سه‌شنبه ۱۱ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 
خرید ۸۲ میلیارد تومانی نان توسط ایرانی ها در روز:
علیرضا زالی رئیس گروه کاری سلامت و امنیت غذایی استان تهران با اعلام اینکه ایرانی‌ها روزانه به میزان ۸۲ میلیارد تومان نان خریداری می‌کنند، گفت آرد کامل دارای ویتامین‌های گروه ب و آنتی اکسیدان‌ها و ضد سرطان است. ۶۰ درصد سبد غذایی و تامین انرژی مردم ایران از نان صورت می‌گیرد و سرانه مصرف نان هر ایرانی به ۱۶۱ کیلوگرم رسیده و ایرانیان ۳۷ درصد بیشتر نسبت به مردم جهان نان استفاده می‌کنند.
کد خبر: ۳۹۲۶۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۰۸
شاهسون‌های دست مغان؛
از زمان‌های بسیار قدیم اقوامی در سرزمین مغان سکنی گزیده اند که ایرانیان به ایشان آلان یا آلانی گفته اند و این کلمه را در زبان اروپایی قدیم مخصوصا در یونانی آلبان و سرزمین آنها را آلبانیا ضبط کرده اند. در زمان‌های بعد آران را شامل سرزمینی که در میان شروان و آذربایجان ایران بوده به طور کلی نام آلان‌ها از آغاز قرن اول میلادی در تاریخ ذکر شده است. بر اساس نتایج سرشماری اجتماعی – اقتصادی سال ۱۳۶۶، عشایر استان اردبیل از دو ایل بنام‌های شاهسون و قره داغ – ارسباران و سه طایفه مستقل فولادلو، شاطرانلو و حاج آلو تشکیل شده است. از میان ایلات و طوایف مستقل استان اردبیل، ایل شاهسون بزرگترین ایل استان و نیز سومین ایل بزرگ کشور می‌باشد. این ایل از ۴۳ طایفه، ۲۴۱ تیره و ۱۵۲۷ اوبه تشکیل شده است.
کد خبر: ۳۹۲۰۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۴/۲۹
واژه «متناسب‌سازی» جایگزین واژه «افزایش قیمت» شد؛
با وجود تکذیب مقامات ارشد دولتی در رابطه با افزایش قیمت نان، اما گزارش‌ها از تغییر قیمت نان تحت عنوان «متناسب‌سازی» حکایت دارد.اما با وجود انتشار اخبار افزایش قیمت نان در برخی از استان ها، اما همچنان مقامات ارشد دولتی بر عدم تغییر قیمت نان تاکید دارند. مسعود امرالهی، سرپرست دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی دهم مردادماه با اعلام اینکه هیچ‌گونه افزایشی در قیمت نان و آرد اعمال نشده است، گفت: مردم گران‌فروشی نان را به سامانه ۱۲۴ اطلاع دهند تا با نانوایان متخلف برخورد جدی شود. احمد وحیدی، وزیر کشور نیز در واکنش به انتشار برخی اخبار پیرامون افزایش قیمت نان در برخی استان‌ها، تاکید کرد: در دولت چیزی با عنوان افزایش قیمت نان نداشتیم.
کد خبر: ۳۹۱۰۰۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۱۴
سنگک تا ۴۰ هزار تومان هم شد!
اولین سوال، اگر نمی‌صرفد چرا تعداد گروه‌های کاری متقاضی نانوایی اینقدر زیاد شده است؟ سوال دوم، اگر نمی‌صرفد چرا درخواست مجوز برای تاسیس نانوایی اینقدر بالاست؟ سوال سوم، ما ادعا می‌کنیم که می‌صرفد و در اخبار مرتبط خودمان خبر آنالیز قیمت را ارایه کرده ایم، ما مدرک و تحلیل ارایه داده ایم، شمایی که می‌گویید نمی‌صرفد، نقدش کن. بسم الله اخوی. نکته دوم،آقای محمد سلیمانی چرا گوشی تلفن اتحادیه برای ثبت شکایت یا هر خواسته دیگر، توسط همکاران تان برداشته نمی شود؟ می دانی می شود برعلیه شما اقامه دعوی حقوقی و حتی کیفری کرد؟ منتظر دریافت توضیحات هستیم.
کد خبر: ۳۸۸۱۷۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۰۹
هرج و مرج صنف نانوایان؛
پایگاه تحلیلی خبری شعار سال در چند نوبت اقدام به تحلیل ریز هزینه نانوایی های سنگکی نموده و در خصوص زیاده خواهی این جماعت به کرات هشدار داده و می دهد. اما متاسفانه چندان مورد توجه مسئولان قرار نگرفته و توجه لازم به آن نشده است. ادله اثباتی ماجرا اینکه، اگر این حرفه سودآور نبود، از بچه 15 ساله تا پیرمرد 80 ساله، اینقدر اشتیاق کار نداشتند. نانوایی سنگکی تبدیل به معدن طلا برای صاحبان نانوایی شده است. با هزار تومان افزایش قیمت، ماهی 30 میلیون تومان سود کسب می کنند. از وزن چانه می دزدند. با آپشن دار کردن ، گران فروشی می کنند. کیفیت نان ها هم که همیشه جای سوال دارد. خاک بر سر دولتی که نتواند جلوی زیاده خواهی جماعتی بعضا حریص و گردنه گیر آور شده روی قوت غالب شهروندان را بگیرد. لطفا امنیت را برای ما معنا کنید. وقتی در نانوایی بشکل روزانه مجبور به نزاع هستیم، از کدام امنیت اقتصادی صحبت می شود. وزرای پرخاصیت جهادکشاورزی، اقتصاد و صمت کجا تشریف دارند؟ اتحادیه نانوایان همیشه غائب کجا هستند؟ چند نانوایی سنگکی متخلف می خواهید به شما نشان دهیم تا به کثافت بازی های این جماعت ایمان بیاورید؟
کد خبر: ۳۸۷۵۶۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۱/۱۹
مشارکت مردم در رتبه دهی به نانوایان؛
محمد جلال مشاور وزیر اقتصاد جزئیاتی از فاز دوم طرح مدیریت هوشمندانه یارانه آرد و نان ارائه کرد و گفت: در فاز دوم مردم می‌توانند به کیفیت نان یک نانوایی رتبه دهند و سهمیه آردی که به یک نانوایی اختصاص می‌یابد نیز بر اساس خرید مردم مشخص خواهد شد. جلال اظهار کرد: یکی از اتفاقات مهمی که با اجرای فاز دوم رقم خواهد خورد، مشارکت مردم در رتبه دهی به نانوایان است. به این صورت که یک برنامک (اپلیکیشن) معرفی می‌شود. در این برنامک هر شخص می‌تواند در هر موقعیت جغرافیایی، موقعیت نانوایی‌های نزدیک به خود را مشاهده کند و وقتی اقدام به خرید نان کرد، سوابق خرید خود را مشاهده و نسبت به کیفیت نان و رفتار نانوا و ... اظهار نظر کند.
کد خبر: ۳۸۶۳۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۱۳
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی:
بیژن نوروز مقدم آبکنار رئیس اتحادیه نانوایان سنتی با تکذیب گم شدن روزانه ۵ هزار تن آرد، محل مصرف این میزان آرد در روز را اعلام کرد.وی اظهار داشت: نانوایان از طرح گم شدن نان لواش (معادل ۵ هزار تن) در نانوایی‌ها ناراحت هستند و معتقدند که چرا یک صنف به این صورت زیر سوال می‌رود.
کد خبر: ۳۸۶۰۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۰۲
بیستمین عنصر میراث‌فرهنگی ناملموس کشورمان؛
هنرسوزن‌دوزی ترکمن مشترک به نام ایران و ترکمنستان ، به‌عنوان بیستمین عنصر میراث‌فرهنگی ناملموس کشورمان در هفدهمین نشست کمیته بین‌الدولی پاسداری از میراث‌فرهنگی ناملموس یونسکو ثبت جهانی شد.
کد خبر: ۳۸۵۰۱۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۱۰
بازی با قوت غالب مردم؛
چند مقام کم اطلاع در کابینه دولت سیزدهم (خصوصا وزیر جهادکشاورزی) بدلیل اطلاعات نادرست و تحلیل‌های نادرست تر، بازار آرد و نان کشور را به اسم سامان دهی بهم ریخته اند. اینان حتی نمی‌دانستند که اهم مشکلات این بازار، فروش آرد خارج از شبکه (مصارف نان صنعتی، بیسکویت و شیرینی و پخت و پز خانگی) در داخل و قاچاق محدود آن (خصوصا در استان‌های مرزی)، وزن پائین نان و کم فروشی، قیمتگذاری سلیقه‌ای، کیفیت پائین نان پخت شده (پیامد ۳۰ درصدی دور ریزها) بوده است. در ذهن برخی از مسئولان توهماتی همانند قاچاق ۳ میلیون تنی گندم و آرد به خارج از کشور، مصرف فراگیر و قابل توجه نان برای غذای دام در شرایط کمبود نهاده‌های دامی، زیان شدید نانوایان از پخت نان ، سامان دهی یارانه‌های آرد و نان، وجود دارد. دو نگاه به یک مسئله که مشترکات اندکی دارند. حال دولت با برداشت خودش دست بکار ساماندهی شده است. فاز یک طرح ساماندهی را با خرج ترای‌های نابجا، به اتمام رسانده اند و قصد ورود به فاز دوم را دارند. تداوم هزینه کرد در مسیری اشتباه که دامن زننده به اشتباهات و نابسامانی‌های موجود خواهد بود.
کد خبر: ۳۸۳۰۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۱۱
کارت نان یا نان کارتی؟
به نظر میرسد یکی دیگر از کالاهای اساسی که قرار است از سیاست‌های حذف ارز ترجیحی اثر بپذیرد و دچار لااقل التهاب در بازار عرضه شود، «نان» است، همان نان سنتی که قرار بود اتفاقی در عرضه و قیمت آن رخ ندهد. در هفته‌های اخیر، بحث‌های بسیاری در ارتباط با یارانه‌ی آرد و نان مطرح شده است؛ اول از «کارت نان» سخن گفته شد و بعد به «نان کارتی»؛ و این در حالیست که اکثریت نانوایی‌ها در شهر‌های بزرگ و تهران آزادپز هستند که مشمول هیچ کدام از این یارانه‌ها نمی‌شوند؛ حذف ارز ترجیحی آرد، نان را در اکثریت نانوایی‌های دایر گران خواهد کرد.
کد خبر: ۳۸۰۲۳۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۴/۰۵
جریمه نانوایی متخلف؛
اینکه یک نانوایی تخلف دریافت سهمیه بدون پخت نان را مرتکب شده و باید با آن برخورد شود، بسیار هم پسندیده بوده و قابلیت تشکر دارد. اما چند نفر در کشور همین تخلف را انجام می‌دهند؟ اینکه نانوایی سنگکی باید نان ساده را سه هزار تومان بفروشد، درست، اما تقریبا ۸۰ درصد نانوایی‌های سنگکی این کار را نمی‌کنند. در خصوص تعزیرات گزینشی و فجایای سلیقه محوری این گونه فعالیت‌های تشدید کننده فساد هشدار می‌دهیم. توان ورود گسترده ندارید، مسئله را برون سپاری قاعده‌مند کنید.
کد خبر: ۳۸۰۱۱۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۴/۰۲
معضلات گرانی نان؛
حالا که گرانی نان همه توجه‌ها را به خود جلب کرده باید بدانید وضعیت کیفیت نان هم علاوه بر قیمت آن، به وضعیت نگران کننده و خطرناکی رسیده است. همین موضوع درباره آب هم اتفاق افتاد، خشکسالی در کشور و عدم مدیریت صحیح منابع آبی مسئله بی آبی را یک بحران ملی تبدیل کرد و حالا بحران نان هم به آن اضافه شده، موضوعی که به لحاظ روانی هم تبعات بدی برای مردم به همراه دارد. هرچند هنوز اینطور به نظر میرسد که دولت با همان رویه‌ای که بحران آب را مدیریت کرد با بحران نان هم برخورد خواهد کرد. راهی که کشور را به ناکجا آباد خواهد رساند.
کد خبر: ۳۷۸۰۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۲۱
خوراک اصلی مردم؛
در بخشی از این کتاب درباره روزگار قحطی در ایران آمده است: از دوره باستان تأمین آذوقه شهر‌ها و تثبیت قیمت کالا‌هایی مانند نان، گوشت، پشم و علوفه از وظایف دولت بوده است. ناتوانی در انجام این وظایف، منجر به شورش‌های اجتماعی می‌شد که می‌توانست بسیار ناخوشایند باشد و به اعتبار مقامات مربوطه خدشه وارد کند. متأسفانه پس از دوره باستان، دولت‌ها در ایران، چه اسلامی و چه غیر آن، در انجام چنین کاری موفق نبودند.
کد خبر: ۳۷۷۹۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۲۰
چالش نان؛
ممکن است ضایعات نان در کشور بدلیل ضعف (بخوانید نبود نظارت) بسیار بالا باشد و نانوایی‌ها با نوعی ولنگاری در روند پخت نان ، بستر این زیان ملی را رقم زده و ذائقه نان گرم پسند شهروندان ایرانی، آن را تشدید کنند. اما حضور این میزان ضایعات نان در جیره غذایی دام ها، بیشتر شبیه یک تخیل احمقانه از فکری مریض یا گروه دارای نیت سو مسلم است. چرخه جمع آوری نان خشک در کشور تقریبا از بین رفته است. بهداشت، آگاه سازی لازم و برخورد موثر با بحث کپک نان و سرطان زایی آن داشته است. نظارت‌های موردی در دامداری ها، استفاده از ضایعات نان را به حداقل رسانده است. حال با گرم شدن تنور چالش نان، بشکل احمقانه‌ای قصد انحراف افکار عمومی وجود دارد. خجالت بکشید.
کد خبر: ۳۷۷۸۶۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۸
افزایش قیمت آرد؛
قیمت نان ساندویچی افزایش یافت. آن‌طور که فعالان صنف نان فانتزی اصفهان می‌گویند در سال جاری قیمت آرد این نوع نان از ۹۰۰ تومان به ۱۲ هزار تومان رسید. حال به نظر میرسد موج گرانی به نان ساندویچی و ساندویچ برسد.
کد خبر: ۳۷۷۷۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۴
مثلا مسئول هستید؟!
مثلا فرماندار هستید! اینکه بگوییم آرد قاچاق می‌شود و همانند آنها، تنها صورت مسئله را بیان کرده ایم که مسلما، مسئولیت شما را بیشتر هم خواهد کرد. لطفا بجای بیان مشکل، از روش‌های ارتقا نظارت و کنترل قاچاق آرد و میزان کشفیات بگوئید.
کد خبر: ۳۷۶۶۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۲۴
ماه رمضان و تامین نان؛
در چند روز گذشته ممنوعیت پخت نان بربری در شیفت صبح نانوایی‌های ماکو واقع در آذربایجان غربی با واکنش‌های زیادی در فضای مجازی مواجه شد. ماجرا از این قرار است که ستاد امر به معروف و نهی از منکر استان آذربایجان غربی طبق روال همیشگی ماه رمضان پخت نان بربری را برای صبح ممنوع کرده است.
کد خبر: ۳۷۶۳۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۸
پخت نان بربری در صبح ماه رمضان؛
موج چهارم شناخت بشری (ترکیب قاعده‌مند دین با علم) در دنیا شروع شده است. روایات شیعی نشانه‌های ظهور را رصد می‌کنند و لزوم عقلانیت حداکثری با دین گرایی اصیل (مبتنی بر فقه پویا) روز به روز بیشتر می‌شود. حال گروهی با تفسیر‌های سلیقه محور، نان بربری در یک شهرستان را نشانه صبحانه تفسیر می‌کنند و اسباب هجمه دشمن را فراهم می‌سازند. ما به چه گروهی مواجه هستیم؟ طائفه طرفدار ابوموسی عشری، خوارج و نفوذی‌های جدید، جماعت منافق، افراد کم اطلاع و یا خودشیرین بازی‌های سیاسی؟ لزوم موضع گیری نماینده، ولی فقیه در استان در خصوص این مسئله در نماز جمعه، یک الزام خواهد بود.
کد خبر: ۳۷۶۳۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۸
اجرای مصوبه چند سال پیش؛
چندسال است که این مصوبه ابلاغ شده است، اما در اجرای آن تعلل می‌شد. اما امسال دیگر مصوبه را اجرایی کرده‌اند، اما واقعا نمی‌دانم هدفشان از این موضوع چیست. ولی اعتراض‌ها خیلی زیاد شده است و گفته‌اند شاید فردا نانوایی‌های بربری را باز کنیم.
کد خبر: ۳۷۶۲۱۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۵
تاثیر قیمت گندم بر قیمت نان؛
هاشمی، رئیس بنیاد ملی گندمکاران بیان داشته است که با توجه به سیاست حاکمیت مبنی بر حمایت از حقوق مصرف کننده، قیمت نان متاثر از نرخ گندم نیست. این در حالی است که گزارشات عینی و قابل تائید می‌دانی، خبر از گرانی نان در تهران صرفا با نظر و سلیقه شخصی نانوا‌ها دارد. مهمی که متاسفانه ضعف نظارت، ضعف سازمان تعزیرات، ضعف سازمان حمایت از مصرف کننده و نهاد‌هایی همانند، باعث تشدید اعمال خودسری‌های سلیقه محور شده است. شعار سال با انتشار گزارشی در سال ۱۴۰۰، سود نجومی نانوایی‌های سنگ را بشکلی کاملا عملیاتی محاسبه کرده بود. این همان حلقه مفقوده‌ای است که جدیت برخورد را طلب می‌کند و در صورت کم توجهی، مثل مرضی مسری، به دیگر اصناف سرایت خواهد نمود.
کد خبر: ۳۷۵۹۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۰